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    • 羊羔肉

      宁夏的羊肉得水土之利,没有腥味.2-3个月的羔羊肉质最佳,鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块,可爆炒,可清蒸,还可黄焖。

    • 馓子

      "点心香,月饼美,回回的馓子甜又脆"。这话一点不假,馓子是回族群众的传统食品之一。古称"环饼"、"寒具"。据史书记载始于北朝,距今已有一千四百多年的历史。

    • 黄芪羯羊脖

      这道菜具有滋补提气作用,是宁夏民间常用的食疗佳品。

    • 黄河鲤鱼

      宁夏引黄灌区,素有“鱼米之乡”之称。宁夏黄河鲤鱼更是远近驰名。据《本草纲目》等古代医书所述,黄河鲤鱼还是入药的补品,具有养肝补肾之功能,并对孕妇水肿、月经不调、中耳炎、赤眼病等,有一定疗效。

    • 烩羊杂

      菜色红润油亮,吃起来汤辣、味浓,堪称一绝。

    • 大鱼头

      大头鱼,又称鲢鳙,中国有名四人人鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头暖锅的首选。

    • 八宝茶

      宁夏是回族聚居地,谈起回族文化,八宝茶是必不可少的话题。宁夏西北浓情做过调查,作为回族的传统茶饮,它不仅有几千年的历史文化底蕴,而且其科学的配方及醇香的口感也深得人们的喜爱,宁夏人美其名曰:“回味”。

    • 手抓羊肉

      手抓羊肉是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,其中尤以吴忠市制作最为著名,已有上百年的制作历史,故又称吴忠手抓羊肉。

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